以前、にんにくの醤油漬けを作ったと書いたのですが、もちろんその後も何度か漬けています。まぁ、これは本当にただ醤油に漬け込むだけなのですが（＾＾；
で、現在はぬか漬けに挑戦したいと考えています。
これまでにも何度か「ぬか床を作ろう！」と思いつつ、その度に面倒そうで断念してきたのですが、最近「ほぼ日」で「鶴見の糠漬け。」という連載をやっていて、それにかなり影響されています（＾＾；
ちなみに、上記の連載によると、「ぬか漬け美人」という製品を使うのが良いようです。
ぬか漬け
投稿日：
執筆者：zon
関連記事
-
-
今日は、はじめてのファミリー参観日♪ 娘と一緒に幼稚園で楽しい一日を過ごすハズでしたが・・・。 先日書いた通り、私以外の家族三人がウィルス性の急性結膜炎に罹っているので、もちろん欠席です。（娘にも感染 …
-
-
先日購入したWindows Vistaを仕事用のメインPCにインストールするにあたって、念のため、全てのデータを別のPCに移しています。 アプリケーション等はもちろん全て新たに入れ直すのですが、バック …
-
-
いよいよ2009年夏モデルとして、ドコモからAndroid端末が発売されるようです。 NTTドコモ、2009年夏モデルのHT-03AがFCC通過。 NTTドコモの2009年夏モデルとされるHTC製の「 …
-
-
今日もゴルフの練習に行ってきました。 腕の方は、相変わらずです（＾＾；ただ、ドライバーの調子だけは少し上向きかも。（かなり低いレベルでの話ですが） それよりも、今日は無駄な出費が・・・（T_T） 前回 …
-
-
在庫が潤沢になってから買おうと思っていたiPad2ですが、1ヵ月近く待っても全く状況が変わらない上に、工場の事故（？）で供給に影響が出るかもなんて話もあったので、もう我慢できずに、オンラインのアップル …
- PREV
- 書道の道具
- NEXT
- SONY BRAVIA「KDL-32V2500」購入
-
-
2015/07/31
-
-
2015/07/26
-
-
2015/07/14
スノーピークのヘキサタープ「HDタープ シールド・ヘキサ（L）Proセット」を購入！
-
-
2015/07/10
夏も走るぞ！自転車用のUVロングタイツとUVレッグカバーを購入♪
ぬか漬けかぁ～、いいなぁ・・・。
やりたいねんけど、俺がキュウリ・ナス・ウリアレルギーやから、難しいねんよなぁ。
でも、ぬか床欲しい！
最近ではスイカの皮とかも漬けるらしいよ（ウリ科やから俺は食べられへんけど）。
でも、キュウリ漬けたのって、めちゃくちゃ旨いやんなぁ・・・
あぁ、アレルギー我慢して食うか、違う食材探すが・・・
白菜とかキャベツとかって、すぐに漬かるよなぁ。
金魚の師匠の奥様がおっしゃるには、鷹の爪を1本のところを2本にしたらなかなかよいとのこと（何がどう良いのかは解らないけど、常温でも発酵しすぎにくい効果があると個人的に勝手に思っている）。
ぬか床、作ってもええけど、旨いぬか床を分けてもらうのもいいねぇ。
> 最近ではスイカの皮とかも漬けるらしいよ（ウリ科やから俺は食べられへんけど）。
> でも、キュウリ漬けたのって、めちゃくちゃ旨いやんなぁ・・・
スイカの皮かぁ・・・美味しいのかな？（＾＾；
やっぱ、キュウリが最高ですよね。ナスも美味しいけど。
> 鷹の爪を1本のところを2本にしたらなかなかよいとのこと
へぇ。なんか、上にも書いたほぼ日の記事を読んでると、鉄釘を入れた方が良いとか、色々あるみたいですね。
乳酸菌と酵母菌のバランスとか言われても、目に見えないから難しいですよね（＾＾；
> ぬか床、作ってもええけど、旨いぬか床を分けてもらうのもいいねぇ。
そうですねぇ。昔はうちの実家にもぬか床あったんですが、最近見てないからなぁ・・・とっくにやめたんだろうなぁ（＾＾；