以前、にんにくの醤油漬けを作ったと書いたのですが、もちろんその後も何度か漬けています。まぁ、これは本当にただ醤油に漬け込むだけなのですが（＾＾；
で、現在はぬか漬けに挑戦したいと考えています。
これまでにも何度か「ぬか床を作ろう！」と思いつつ、その度に面倒そうで断念してきたのですが、最近「ほぼ日」で「鶴見の糠漬け。」という連載をやっていて、それにかなり影響されています（＾＾；
ちなみに、上記の連載によると、「ぬか漬け美人」という製品を使うのが良いようです。
ぬか漬け
投稿日：
執筆者：zon
関連記事
-
-
前のエントリに書いたように、今日は友人と自転車屋巡りをしてきたのですが、最後のお店（トレックストア）を出ると、ちょうど良い時間だったので、夜御飯を食べに行くことになりました。 で、「何か美味しいモノが …
-
-
5月末頃に庭のプランターに植えた野菜達（ミニトマト、キュウリ、ナスなど）がどんどん実ってきました。 すでに、いくつか収穫して食べたのですが、やはり庭で育てた野菜というのは、特別美味しく感じますね。まぁ …
-
-
以前から、英語力の必要性を痛感しているのですが、とても良さげな英会話スクールがありました。 英会話 オンライン英会話ならレアジョブ スカイプを用いた格安マンツーマンオンライン英会話を提供するRareJ …
-
-
先日書いたように、複合機の入れ替えを検討していたのですが、ようやく決めました。 最近、仕事がかなりバタバタしているので、なかなか検討する時間がなかったんですよね（＾＾； とりあえず、リコーさんとゼロッ …
-
-
今日は、日頃それぞれ東京・大阪・京都で働いている友人達と4家族で一緒にバーベキューをしてきました。 G.W.中ということで、近くのバーベキュー場は全て予約でいっぱいだったので、神戸のフルーツ・フラワー …
- PREV
- 書道の道具
- NEXT
- SONY BRAVIA「KDL-32V2500」購入
-
-
2015/07/31
-
-
2015/07/26
-
-
2015/07/14
スノーピークのヘキサタープ「HDタープ シールド・ヘキサ（L）Proセット」を購入！
-
-
2015/07/10
夏も走るぞ！自転車用のUVロングタイツとUVレッグカバーを購入♪
ぬか漬けかぁ～、いいなぁ・・・。
やりたいねんけど、俺がキュウリ・ナス・ウリアレルギーやから、難しいねんよなぁ。
でも、ぬか床欲しい！
最近ではスイカの皮とかも漬けるらしいよ（ウリ科やから俺は食べられへんけど）。
でも、キュウリ漬けたのって、めちゃくちゃ旨いやんなぁ・・・
あぁ、アレルギー我慢して食うか、違う食材探すが・・・
白菜とかキャベツとかって、すぐに漬かるよなぁ。
金魚の師匠の奥様がおっしゃるには、鷹の爪を1本のところを2本にしたらなかなかよいとのこと（何がどう良いのかは解らないけど、常温でも発酵しすぎにくい効果があると個人的に勝手に思っている）。
ぬか床、作ってもええけど、旨いぬか床を分けてもらうのもいいねぇ。
> 最近ではスイカの皮とかも漬けるらしいよ（ウリ科やから俺は食べられへんけど）。
> でも、キュウリ漬けたのって、めちゃくちゃ旨いやんなぁ・・・
スイカの皮かぁ・・・美味しいのかな？（＾＾；
やっぱ、キュウリが最高ですよね。ナスも美味しいけど。
> 鷹の爪を1本のところを2本にしたらなかなかよいとのこと
へぇ。なんか、上にも書いたほぼ日の記事を読んでると、鉄釘を入れた方が良いとか、色々あるみたいですね。
乳酸菌と酵母菌のバランスとか言われても、目に見えないから難しいですよね（＾＾；
> ぬか床、作ってもええけど、旨いぬか床を分けてもらうのもいいねぇ。
そうですねぇ。昔はうちの実家にもぬか床あったんですが、最近見てないからなぁ・・・とっくにやめたんだろうなぁ（＾＾；