以前、にんにくの醤油漬けを作ったと書いたのですが、もちろんその後も何度か漬けています。まぁ、これは本当にただ醤油に漬け込むだけなのですが（＾＾；
で、現在はぬか漬けに挑戦したいと考えています。
これまでにも何度か「ぬか床を作ろう！」と思いつつ、その度に面倒そうで断念してきたのですが、最近「ほぼ日」で「鶴見の糠漬け。」という連載をやっていて、それにかなり影響されています（＾＾；
ちなみに、上記の連載によると、「ぬか漬け美人」という製品を使うのが良いようです。
ぬか漬け
投稿日：
執筆者：zon
関連記事
-
-
今日は早朝から、自転車チームの皆さんと「サイクルエンデューロ in グリーンピア三木 早朝版」に参加してきました。 これは100分間の耐久レースで、もちろんチームでも参加できるのですが、何故か私たちは …
-
-
ここ数日、喉が痛くて少し熱っぽいです。。。 今日は、子供と一緒に早く寝よう（＾＾；
-
-
今日は、昨年9月に購入したフリードの６ヵ月点検のため、HONDAディーラーに行ってきました。 結果は何ら問題なしということで、まぁ良かったです。 点検と洗車で１時間ほど待っていたのですが、日曜というこ …
-
-
最近、車に対する興味が低くなっていたので、ボディに傷が付いても放っていたのですが、さすがにちょっと恥ずかしいかも知れないと思って、軽く洗車した後コンパウンドで磨いてみました。 軽い擦り傷はほとんど消え …
-
-
自営業をはじめて12年になる（途中、法人化→解散を含む）のですが、昨日、ようやくというか地元の商工会議所に入会しました。 これまでは遠方のお客さんからの仕事（Webサイト経由で受注）がほとんどだったの …
- PREV
- 書道の道具
- NEXT
- SONY BRAVIA「KDL-32V2500」購入
-
-
2015/07/31
-
-
2015/07/26
-
-
2015/07/14
スノーピークのヘキサタープ「HDタープ シールド・ヘキサ（L）Proセット」を購入！
-
-
2015/07/10
夏も走るぞ！自転車用のUVロングタイツとUVレッグカバーを購入♪
ぬか漬けかぁ～、いいなぁ・・・。
やりたいねんけど、俺がキュウリ・ナス・ウリアレルギーやから、難しいねんよなぁ。
でも、ぬか床欲しい！
最近ではスイカの皮とかも漬けるらしいよ（ウリ科やから俺は食べられへんけど）。
でも、キュウリ漬けたのって、めちゃくちゃ旨いやんなぁ・・・
あぁ、アレルギー我慢して食うか、違う食材探すが・・・
白菜とかキャベツとかって、すぐに漬かるよなぁ。
金魚の師匠の奥様がおっしゃるには、鷹の爪を1本のところを2本にしたらなかなかよいとのこと（何がどう良いのかは解らないけど、常温でも発酵しすぎにくい効果があると個人的に勝手に思っている）。
ぬか床、作ってもええけど、旨いぬか床を分けてもらうのもいいねぇ。
> 最近ではスイカの皮とかも漬けるらしいよ（ウリ科やから俺は食べられへんけど）。
> でも、キュウリ漬けたのって、めちゃくちゃ旨いやんなぁ・・・
スイカの皮かぁ・・・美味しいのかな？（＾＾；
やっぱ、キュウリが最高ですよね。ナスも美味しいけど。
> 鷹の爪を1本のところを2本にしたらなかなかよいとのこと
へぇ。なんか、上にも書いたほぼ日の記事を読んでると、鉄釘を入れた方が良いとか、色々あるみたいですね。
乳酸菌と酵母菌のバランスとか言われても、目に見えないから難しいですよね（＾＾；
> ぬか床、作ってもええけど、旨いぬか床を分けてもらうのもいいねぇ。
そうですねぇ。昔はうちの実家にもぬか床あったんですが、最近見てないからなぁ・・・とっくにやめたんだろうなぁ（＾＾；