人生は楽しむためにある！素敵な人生は幸せな毎日から♪ 田舎で気ままに暮らすフリーランスSEの日常を綴るブログ。
投稿日：
タイに赴任している友人が現在一時帰国しているのですが、お土産にナンプラーを買ってきてくれました♪
本当にありがたいことです。。。m(_ _)m
ナムプラー
近海で水揚げされるアンチョビ類を、7か月から1年程度熟成させて作る。水揚げの減少に伴い、他の魚種も混合して用いられているという。一部の高級品のために、より大型のサバ類、ニシン類も用いられるが、これは一般には流通しない。
洗って水を切った魚には塩をまぶし、陶器の瓶に「魚2 – 3：塩1」の割合になるようにぎっしりと詰める。瓶の最下層と最上層には塩の層を作り、竹を編んだ蓋をして重石をおく。これは屋外に蓋をして置かれる。魚が液化するにつれ、蓋と重石が沈んで行く。熟成が終わると、液体成分を漉し、別の瓶に移して数週間置き、出荷される。沈殿物はプラー・ラーと呼ばれ、調味料として用いられる。
とりあえずは、クックパッドさんに聞きながら、何に使うか考えたいと思います♪
執筆者：zon
関連記事
F1アメリカGPの予選、結果は下の通りです。 じっくり観戦するはずでしたが、イングランドvsポルトガル戦がPKまでもつれ込んだため、チャンネルを切り替えながらの観戦・・・というか、主にサッカーを観てま …
以前愛用していたSleipnirの開発元であるフェンリル株式会社が、「FenrirFS」というファイル管理ソフトを公開しました。（フリーソフト） Gmail感覚のファイル管理ソフト「FenrirFS」 …
私はドラマ「古畑任三郎」が大好きです。（第3期はさすがにネタ切れの感が否めませんでしたが・・・（＾＾；） 来年の正月に3夜連続で完結編が放送され、その最終夜は松嶋菜々子と対決する、ということは以前から …
今日の午前中、散髪に行ってきました。 South Hair （サウスヘアー）という、友人夫婦がやっている美容室です。 スタッフ紹介ページのプロフィールをみると、 神戸・ロンドン・東京のサロンを経て、2 …
第1回WBC（ワールド・ベースボール・クラシック）、日本が見事に優勝しました。 いやぁ、久しぶりに野球の試合を最初から最後まで観ました（＾＾； 普段、プロ野球とか全く観ないので・・・。 やっぱり、どん …
2015/07/31
2015/07/26
2015/07/14
スノーピークのヘキサタープ「HDタープ シールド・ヘキサ（L）Proセット」を購入！
2015/07/10
夏も走るぞ！自転車用のUVロングタイツとUVレッグカバーを購入♪
