人生は楽しむためにある！素敵な人生は幸せな毎日から♪ 田舎で気ままに暮らすフリーランスSEの日常を綴るブログ。
投稿日：
タイに赴任している友人が現在一時帰国しているのですが、お土産にナンプラーを買ってきてくれました♪
本当にありがたいことです。。。m(_ _)m
ナムプラー
近海で水揚げされるアンチョビ類を、7か月から1年程度熟成させて作る。水揚げの減少に伴い、他の魚種も混合して用いられているという。一部の高級品のために、より大型のサバ類、ニシン類も用いられるが、これは一般には流通しない。
洗って水を切った魚には塩をまぶし、陶器の瓶に「魚2 – 3：塩1」の割合になるようにぎっしりと詰める。瓶の最下層と最上層には塩の層を作り、竹を編んだ蓋をして重石をおく。これは屋外に蓋をして置かれる。魚が液化するにつれ、蓋と重石が沈んで行く。熟成が終わると、液体成分を漉し、別の瓶に移して数週間置き、出荷される。沈殿物はプラー・ラーと呼ばれ、調味料として用いられる。
とりあえずは、クックパッドさんに聞きながら、何に使うか考えたいと思います♪
執筆者：zon
関連記事
来週、毎年恒例の貸切コンペに参加するので、それに向けての最終調整ということで、友人と「隨縁カントリークラブ 西神戸コース」に行ってきました。 初めてのコースでしたが、各設備が最新式（？）でとても気持ち …
妻と二人でオルセー美術館展（神戸市立博物館）に行ってきました。 感想は、可もなく不可もなくといった感じで、正直なところ「大満足」ではないです。 もう少し琴線に触れる作品が多ければ良かったのですが、まぁ …
今日は早朝から、自転車仲間のKUOTA号Oさんと二人で、丹波篠山〜三田ポタリングに出かけてきました。 本来であれば、今日は「里山サイクリング in 綾部」というサイクルイベントに参加する予定でしたが、 …
昨夜、友人と飲みながら、車の話も色々したのですが、久しぶりにまたMINIテンションが上がってきました（＾＾； なぜか定期的にMINIが欲しくなるんですよね。 というわけで、MINIのサイトのコンフィギ …
今日外出した帰り道、近くの牧場に寄ってみました。 （もちろん、車には40Dを積んでいたので、写真もたくさん撮りました）
2015/07/31
2015/07/26
2015/07/14
スノーピークのヘキサタープ「HDタープ シールド・ヘキサ（L）Proセット」を購入！
2015/07/10
夏も走るぞ！自転車用のUVロングタイツとUVレッグカバーを購入♪
